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信州で出会う「未知の味覚」

信州で出会う「未知の味覚」

信州:東信州エリア

信州は「プルーン」の生産日本一。

佐久穂町

JA佐久浅間果実専門委員会新興果実部会長 細谷繁夫さん

JA佐久浅間果実専門委員会新興果実部会長
細谷繁夫さん

プルーンの美味しい理由は、雨量が少なく日照時間が長い佐久の気候にあります。

太陽の果実と呼ばれるプルーンは町の特産品。鉄分が豊富で栄養価も高く、生のまま食べられるフレッシュプルーンが人気。9月が出荷最盛期で10月まで販売される。

  • ●問合せ:0267-88-2525(佐久穂町産業振興課)
 

佐久鯉料理

佐久市

佐久鯉料理

千曲川や八ヶ岳の清冽な伏流水でゆっくり飼育される佐久鯉は、身が引き締まり、臭みがないのが特徴。鯉こくや甘露煮が有名。

  • ●問合せ:0267・62・3285(佐久市観光協会)
 

巨峰

東御市

巨峰

  • 旬の食材

東御市の秋の恵みを代表するジューシーな巨峰。全国有数の産地で、「巨峰の王国まつり」が9/17、18に開催される。

  • ●問合せ:0268・62・1111(東御市農林課)
 

ダッタンそば

長和町

ダッタンそば

「苦そば」とも呼ぶが、他産地に比べ苦みが少ない信濃霧山ダッタンそば。ルチン(ポリフェノール)が普通そばの120倍含まれる。

  • ●問合せ:0268・88・2345(長和町産業振興課)
 

まつたけ

上田市

まつたけ

  • 旬の食材

塩田平一帯は、秋の美味マツタケの産地。シーズンには10軒程のマツタケ小屋が営業し、土瓶蒸しなど多彩な料理が楽しめる。

  • ●問合せ:0268・38・2626(別所温泉森林公園)
  • ●問合せ:0268・38・7759(塩田松茸山同業者組合)
 

くるみおはぎ

東御市・上田市

くるみおはぎ

すりつぶしたクルミを使う素朴なおはぎ。東御市は日本一のクルミ産地で、上田市の前山寺のくるみおはぎがおすすめ。

  • ●問合せ:0268・38・2855(前山寺)
  • ●問合せ:0268・62・1111(東御市観光協会)
 

駒月(こまづき)みそかつ丼

佐久市

駒月みそかつ丼

中山道望月宿ゆかりの雁喰豆による甘めの手造り味噌を使ったかつ丼。「駒月みそかつ丼の会」の10店で名物メニューになっている。

  • ●問合せ:0267・53・5442(佐久市望月商工会)
 

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