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木曽路エリア

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信州で出会う「未知の味覚」

信州で出会う「未知の味覚」

信州:木曽路エリア

名だたる和牛のふるさと木曽から
木曽牛ブランドデビュー。

木曽優良子牛生産パワーアップ協議会長(JA木曽和牛生産部会長)林司農夫さん

木曽優良子牛生産パワーアップ協議会長
(JA木曽和牛生産部会長)林司農夫さん

木曽は県内最大の子牛の産地です。木曽牛を使った美味しいコロッケ、牛丼などご賞味ください。

飛騨牛・近江牛・松阪牛などのブランド和牛の子牛を育てる県内最大の産地が木曽。そして、木曽で生まれ育った生粋の牛としてブランド化されたのが「木曽牛」だ。香りも食感もしっかりとしているのが特徴で、ホテルやレストランでの取扱いも増え、道の駅では手軽なコロッケなども販売。木曽牛のぼりが取扱店の目印。

 

五平餅(ごへいもち)

木曽路エリア・伊那路エリア各地

五平餅

ご飯を串に練り付け、炭火で香ばしく焼いた郷土食。タレはクルミ・ゴマなどで、形はわらじ型・円型など、地域性がある。

  • ●問合せ:0264・23・1122(木曽観光連盟)
  • ●問合せ:0265・22・4851(飯田観光協会)
 

栗子餅

木曽路各地

栗子餅

秋限定、とれたての生栗で栗あんを作り、餅や牛皮餅を包み込んだ、木曽ならではのあんころ餅。栗独特のやさしい甘さ。

  • ●問合せ:0264・23・1122(木曽観光連盟)
 

すんき

木曽路エリア各地

すんき

木曽の赤カブの葉や茎を乳酸菌発酵させた無塩の漬物。酸味のある独特な風味が特徴。刻んで味噌汁に入れた「すんき汁」も名物。11月から2月にかけて漬け込まれる。

  • ●問合せ:0264・23・1122(木曽観光連盟)
 

そば

木曽路エリア各地

そば

木曽路で出会う信州そばには、漬物すんきを入れた「すんきそば」や、山の幸を煮込んだ鍋にそばを浸す「とうじそば」など個性派も。

  • ●問合せ:0264・23・1122(木曽観光連盟)
 

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