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信州で出会う「未知の味覚」

信州で出会う「未知の味覚」

信州:諏訪エリア

皮ごと食べられる不思議なぶどう。

ナガノパープル 須坂市・小布施町・高山村

JA須高果実専門委員会ブドウ部会長 境栄太郎さん

JA須高果実専門委員会ブドウ部会長
境栄太郎さん

今年もおいしいリンゴが出来ています!

「巨峰」と「リザマート」をかけ合わせて生まれた、長野県オリジナルのぶどう。甘味が高く大粒で、種がなく皮ごと食べられるため、ポリフェノールを余さず摂れる。

  • ●問合せ:026・245・1300(JA須高)
 

あんぼ

栄村

あんぼ

  • 未知

米粉やそば粉を練った皮生地で餡や野菜を包む、おやきに似た郷土食。栄村の森宮野原駅交流館「ふきのとう」などで味わえる。

  • ●問合せ:0269・87・3333(栄村観光協会)
 

信州新町産サフォーク

長野市信州新町

信州新町産サフォーク

羊肉特有のクセがなく、レアでも美味しい“幻の羊”。信州新町にはジンギスカン街道があり、そこに点在する10の取扱店にて絶品ジンギスカンを提供している。

  • ●問合せ:026・262・2200(長野市信州新町支所)
 

火口(ぼくち)そば・富倉(とみくら)そば・須賀川(すがかわ)そば

木島平村・飯山市・山ノ内町

火口そば・富倉そば・須賀川そば

  • 未知

この地域のそばは、つなぎにオヤマボクチと呼ばれるヤマゴボウの繊維を使い、打ち手が少ないことから幻のそばといわれる。木島平には、平成の名水百選の「龍興寺清水」を使った「名水火口そば」もある。

  • ●問合せ:0269・82・3111(木島平村役場交流産業推進室)
  • ●問合せ:0269・62・3133(信州いいやま観光局)
  • ●問合せ:0269・33・2138(山ノ内町観光連盟)
 

ねずみ大根

坂城町

ねずみ大根

坂城町特産の辛味大根。名物「おしぼりうどん」は、この大根の搾り汁に信州味噌や鰹節・薬味を入れ、うどんのつけ汁として味わう。

  • ●問合せ:0268・82・3111(坂城町産業振興課商工観光係)
 

りんごスイーツ

飯綱町

りんごスイーツ

  • 旬の食材

引き締まった果肉が特徴の飯綱町産りんご。毎年11月のりんごフェアでは、洋菓子店やレストランがオリジナルスイーツで腕を競う。

  • ●問合せ:026・253・4765(飯綱町産業観光課商工観光係)
 

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