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日本アルプスエリア

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信州で出会う「未知の味覚」

信州で出会う「未知の味覚」

信州:諏訪エリア

北アルプス山麓に広がる広大なりんご畑。

JAあづみ果実専門委員会リンゴ部会長 西牧清水さん

JAあづみ果実専門委員会リンゴ部会長
西牧 清水さん

今年もおいしいリンゴが出来ています!

気候風土など栽培に適した自然条件が整っている安曇野のりんごは最高級の品質を誇り、蜜がたっぷり含まれたさわやかな甘さが特徴です。9月初旬の「サンつがる」に始まり、「シナノスイート」、「シナノゴールド」、「秋映」から11月の「サンふじ」まで様々な品種が栽培されます。

  • ●問合せ:0263・82・3131(安曇野市商工観光部観光課)
 

山賊焼

松本市・塩尻市

山賊焼

  • 未知

ニンニクを利かせた醤油だれに鶏肉を漬け、片栗粉をまぶして揚げたもの。発祥地塩尻市と松本市、食べ比べてみるのも一興。

  • ●問合せ:0263・34・3270(松本市商工観光部商工課)
  • ●問合せ:0263・52・0280(塩尻市経済事業部ブランド推進室)
 

田鯉(たごい)のすずめ焼

松川村

田鯉のすずめ焼

  • 未知

お米と一緒に田んぼの綺麗な水で育てられた田鯉。昔は秋祭りや結婚式などのハレの日に振る舞われた伝統食。油で二度揚げされたサクサクな食感はご飯に、肴にぴったり。

  • ●問合せ:0261・62・3111(松川村経済課商工観光係)
 

黒部ダムカレー

大町市

黒部ダムカレー

黒部ダムをモチーフにご飯を堰堤に、ルーをダム湖に見立てたご当地カレー。現在22ある提供店ごとにオリジナリティにあふれ、見て楽しい、食べて嬉しい。

  • ●問合せ:0261・22・0190(大町市観光協会)
 

白馬ガレット

白馬村

白馬ガレット

良質なそば粉で生地をつくり、はくば豚、信州サーモンなどの地元食材をトッピング。材料や味付けなどのレシピや形は、村のガレット職人のアイデアで自由自在に変化する。

  • ●問合せ:0261・72・5101(白馬商工会)
 

山清路(さんせいじ)巨峰

生坂村

山清路巨峰

  • 未知

昼夜の寒暖の差が大きく、肥よくな地で育つ生坂村の巨峰は大粒で甘味が強いのが特徴!9月から10月にかけ巨峰狩りも楽しめる。

  • ●問合せ:0263・69・3111(生坂村役場振興課)
  • ●問合せ:東筑摩郡生坂村
 

山形村 素朴な唐沢そば集落

山形村

山形村 素朴な唐沢そば集落

清流唐沢川沿いの約500メートルの集落に9件のそば屋が軒を連ねます。その味は、全国のそば通をうならせる逸品ぞろい。
まるで田舎のおばあちゃんの家に来たような“お座敷スタイル”の店が多く、アットホームな雰囲気のおもてなしでお迎えします。
1軒でゆっくり過ごすのも良し、そば集落で食べ比べをするも良し、ぜひお立ち寄りください。

  • ●問合せ:0263・31・6220(山形村観光協会)
 

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