信州しあわせ食旅Shinshu Gourmet Tour

ナポリピッツア TASUKU

安曇野・大町
  • ガーデンカフェ
  • ナポリピッツア TASUKU|
    パルマ産生ハムと安曇野産ルッコラのPIZZA(1620円・税込) 安曇野産小麦を使い、生地の底までパリッとした絶妙な焼き加減が美味
  • ナポリピッツア TASUKU|
    自家製薪窯の前でリズム良く生地を伸ばし、ドーム型の窯内で香ばしく焼き上げるまでの一連の所作にも匠のオーラを感じる
  • ナポリピッツア TASUKU|
    広々とした客席。薪窯が見えるオープンキッチンもあり、ピッツァの焼き上がりも楽しみ

築100年の古民家で提供する薪窯のナポリピッツア。

オーナーの高橋翼さんはイタリアのナポリピッツア職人協会認定のナポリピッツア職人です。

「店を出すなら地元食材を使った料理を出したい」との思いから、料理に使う野菜はもちろん、生地にも安曇野産の小麦粉を使用しています。

人気メニューは自家製薪窯で焼いた直径30センチほどのピッツアに、サラダとドリンクがセットになった「ピッツアランチ(1080円)」。

独特のモチモチの食感と、額縁と呼ばれる縁の部分に感じる香ばしい風味、噛むほどに味わい深い生地の美味しさにリピーターが絶えません。

 

取材・編集/株式会社まちなみカントリープレス

Shop Data

ナポリピッツア TASUKU
住所 〒399-8211安曇野市堀金烏川3132-1
TEL 0263-87-7729
営業時間 11:00~19:00(18:30LO)
定休日 火曜夜、水曜
価格帯 1080円〜
駐車場 15台
アクセス 長野道安曇野ICから車で15分
ホームページ https://ameblo.jp/tasukuz/
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