信州しあわせ食旅Shinshu Gourmet Tour

農園カフェ ラビット

安曇野・大町
  • 絶景が楽しめるお店
  • これぞ信州の農家(里)レストラン
  • 緑の中のレストラン
  • ジビエ・燻製のおいしいお店
  • 畑のあるレストラン
  • 信州野菜のおいしいお店
  • 農園カフェ ラビット|中山高原の絶景
    空の青、北アルプスの緑、一面に広がる蕎麦畑の白。中山高原の短い夏を彩る絶景。
  • 農園カフェ ラビット|鹿スープカレー
    前菜の野菜のおいしさにもびっくり!日替わりなので、何度でも行きたくなります。
  • 農園カフェ ラビット|児玉さんの畑
    採れたての野菜を、新鮮なままいただく。農園カフェならではの贅沢です。

大町の市街地から車を走らせることほんの15分。
夏でも冷涼な空気につつまれた中山高原に、その農園カフェはある。

農園カフェラビットは、地元でとれたシカ肉を使ったジビエ料理が食べられることで有名。
野生動物の肉は硬くて獣臭いというイメージがあるが、ラビットで提供されるジビエ料理はその固定観念を覆してくれる。

時間をかけて丁寧に調理された鹿肉は臭みがなく、 口の中に入れるとホロホロと柔らかく崩れる。
しかし、長時間煮込まれているのに肉の食感や風味がまったく損なわれておらず、 この野趣あふれる肉の味わいは、ほかの肉に例えることができない。

ジビエ料理の本場フランスでは、野生動物の肉が高級料理に積極的に使われていると聞くが、こうして実際に食べてみると、それもうなづける。

目の前の畑で育った新鮮な野菜は、冷涼な気候で育ったおかげか甘味が強く、食感も素晴らしい。

お店で出すお水にもこだわりが光る。
北アルプスの天然水に、農園で採れたハーブや果物などで風味づけされていて、 飲むと口の中がさっぱりとする。お店の方の細やかな心遣いがうれしい。
ハーブ水

PickUp Menu

  • 鹿スープカレー(ごはん、前菜、スープ付き) ジビエを食べたことのない方にぜひ一度味わっていただきたい一品。
    鹿肉の美味しさがわかるようにと、大きめのお肉が使われている。特に、スペアリブの骨周りのお肉が絶品!
    オリジナル調合のスパイスが効いていて、暑い夏にも最適!
    カレーもセットのスープも、小麦粉を一切使わず、野菜だけでとろみがつけられている。
  • タンドリーチキンとカレークリームドリア(スープ、前菜付き) 真夏の暑い日でも、注文殺到!
    大人気のカレーに、バターをつかった贅沢なベシャメルソース、野菜もたっぷり入った大満足のドリア。
    そこにスパイスの効いたタンドリーチキンがついて、とりこになってしまう方続出!!
  • 鹿ソーセージとポークサルシッチャの盛り合せプレート 化学調味料を使わずに作られたこだわりの鹿肉のソーセージと、ポークサルシッチャ。
    そこに、季節の野菜を添えてスキレットに贅沢に盛り合わせている。
    天然酵母パンもついて、ボリューム満点の大人気プレート。

Shop Data

農園カフェ ラビット
住所 〒398-0001大町市大町8295-48中山高原
TEL 0261-85-2120
営業時間 昼 11:00~15:00
定休日 火曜日 ※ 12月~3月積雪期休業 (雪解けの状況による)
価格帯 1,400円~1,500円
駐車場 約40台
アクセス 安曇野インターから車で約45分、長野インターから車で約50分
SNS Facebook
その他 予約コースあり(約3,000円、前日までにご予約ください)
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