信州しあわせ食旅Shinshu Gourmet Tour

そば蔵丁子庵

軽井沢・佐久・小諸
  • 古民家カフェ&レストラン
  • ソウルフードが食べられるお店
  • 信州野菜のおいしいお店
  • ノスタルジックなお店
  • そば蔵丁子庵|丁子庵外観
    北国街道沿いの老舗そば店。建物はかつての穀物問屋の蔵を改築した総ケヤキ造り。落ち着いた雰囲気の店内では木の温もりを感じながら信州そばを味わえる。
  • そば蔵丁子庵|天ざるそば
    この日の天ぷらは夏野菜。特産のブロッコリーや甘なんばん(甘唐辛子)、カボチャなど。丸茄子には地元産の辛味噌が挟まれており一手間かかった信州の味。
  • そば蔵丁子庵|辛味大根おろしそば
    淡いピンク色の大根おろしが特徴。ピリッとした舌触りと苦みでさっぱりと食すことができる。暑い夏に食べたくなる逸品。

城下町小諸にあって、加賀の殿様が通られた歴史の道「北国街道」沿いの老舗そば店。

建物は明治18年に建てられた総ケヤキ造りの蔵を改築しており、落ち着いた雰囲気で、映画「男はつらいよ・寅次郎サラダ記念日」(1988年公開)の撮影にも使われました。

小諸産のそば粉にこだわる二八そば。

小諸産のそばの実は浅間山麓の標高1,000mあたりで栽培されています。火山灰土で育てられているため、さらっとのどごしが良くまた、霧下での寒暖差が大きいことから風味が高いのが特徴です。

更にこの地域の水がそば打ちに適した硬質であるため、ギュッと引き締まったそばが出来上がります。

PickUp Menu

  • 辛味大根おろしそば 手打ちのざるそばを地元小諸産の「紫辛味大根」のすりおろしをたっぷりとつゆに合わせていただきます。
    大根の辛味と苦みが効いた大人の味です。
  • 天ざるそば 季節の天ぷらが添えられた人気のお品。
    春は山菜、夏は地元の夏野菜、秋はきのこ、冬は地域特産の朝鮮人参と、旬を味わうことができます。
  • くるみそば 地域の特産くるみを適度に擦ってつゆに合わせていただくざるそばです。
    そばとの相性がよく、くるみの香ばしさと触感を楽しみながらいただけます。

Shop Data

そば蔵丁子庵
住所 〒384-0026小諸市本町2-1-3
TEL 0267-23-0820
FAX 0267-22-0499
営業時間 11:00~18:30
定休日 4月~11月 無休  12月~3月 火、水曜日定休
価格帯 1,000円~2,000円
駐車場 15台
アクセス しなの鉄道・JR小諸駅から徒歩4分
ホームページ http://choujiya.jp
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