信州しあわせ食旅Shinshu Gourmet Tour

レストラン ぽむ

斑尾・飯山・信濃町・野尻湖・黒姫
  • 地元の人が集まるお店
  • 緑の中のレストラン
  • ジビエ・燻製のおいしいお店
  • 採りたて!収穫レストラン
  • 畑のあるレストラン
  • 信州野菜のおいしいお店
  • レストラン ぽむ|外観
    植物に囲まれたログハウスレストラン。
  • レストラン ぽむ|内観
    木の温かさが感じられる店内。森の中にいるような気分になる。
  • レストラン ぽむ|料理
    料理には、季節の野菜と地元の食材がふんだんに使われている。

斑尾高原の麓にあるログハウスのイタリアンレストラン。
店内は植物に囲まれ、軽やかなJAZZが流れるとっても落ち着いた雰囲気で、家族・友人・恋人と、シーンを選ばずに利用でき、来訪者に居心地の良さを感じさせる。

ピザやパスタを中心としたメニューには、飯山や木島平といった地元の食材がふんだんに使われている。
ピザやガレットの生地は長野県産であり、野菜は店舗の裏庭で栽培されたものまである。
中でもガレットや一部のパスタには飯山産そば粉やそばの実が使用されており非常に個性的。長野といえば「そば」、是非ご賞味いただきたい。
また、季節によってメニューが変化し、その時々の旬な食材がふんだんに使われている。
ソース、マヨネーズ、ドレッシングも自家製で、極力添加物は使用しないものとなっており安心。
来るたびに安心安全な「飯山の四季」を味わうことができる。

実は「レストランぽむ」の代表は、イノシシやクマなどを狩猟、解体加工する資格と技術も有しており、当然お店ではジビエ料理が楽しめる。
ただし、ジビエ料理は獲物が取れた時のみメニューに並ぶ。見かけたら是非注文をオススメしたい。

日常とはちょっぴり切り離されたゆっくりとした時間の流れを楽しみながら、代表こだわりのジビエや季節の料理に舌鼓を打ってみてはいかがでしょう。

PickUp Menu

  • 季節の食材を使ったピザ 生地の小麦粉は、「ハナマンテン」「夢かおり」といった強力粉を使い、もっちりとした感じに仕上がっている。
    夏野菜の多くは裏庭で栽培した自家製で鮮度抜群。
    春はふきのとうなどの山菜、夏はアスパラガス、秋・冬はきのこなど、旬の食材がふんだんに使われており、毎シーズン違った味が楽しめる。
  • イノシシシチュー 飯山で獲れたイノシシ肉のジビエシチュー。
    しっかりと煮込まれた肉は、臭みがなくとても柔らかいため食べやすい。
    野菜も季節の食材が使用されている。
    ※獲物が獲れたときのみの提供となります。(シカやクマの場合も。)
  • そば粉を使ったガレット 飯山産のそば粉を使ったガレットは、チーズ、トマト、玉ねぎ、季節の野菜や肉がしっとりした触感に焼き上げた生地に包まれている。
    上にのっている卵にナイフを入れると、黄身がとろ~りと溶け出し、信州サーモンやきのこ(しめじ・えのき)と絡みつく。
    地元食材が詰まった贅沢な一品。

Shop Data

レストラン ぽむ
住所 〒389-2235飯山市飯山1702−1
TEL 0269-62-0113
営業時間 11:00~14:00(L.O.)/ 17:00~20:00(L.O.)
定休日 水曜日
価格帯 昼:1,200~1,500円
夜:1,500~2,000円
駐車場 12~13台
アクセス 豊田飯山ICから車で7分、JR飯山駅から車で4分,徒歩20分
ホームページ http://www.janis.or.jp/users/pomme/
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