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春に飲みたい!マスターソムリエ 高野豊さんが選ぶ信州産のワイン

マスターソムリエ・唎酒師 高野豊さん

芽吹きの季節。信州にもようやく春がやってきました。
日に日にやわらぎを増す陽射しの中で、この春おすすめの信州のお酒を飲み比べてみませんか。ワインの世界的最高資格者「マスターソムリエ」として活躍するだけでなく、日本酒に精通する「唎酒師」でもある高野豊さんに、この春注目の信州産のワインとお酒を紹介していただきました。

  • 厳選!信州の日本酒
  • 厳選!信州のワイン

高野豊産が選ぶ!信州の日本酒

  • 試飲ができるお店
  • 蔵見学ができるお店
  • 深くやわらかい味わいが特徴。今、注目の日本酒

    北信流 特別本醸造

    穏やかな春の陽射しを思わせる、深くやわらかな味わいが特徴です。近年その品質が急速に向上し、安定した酒質に注目が集まっています。


    住所上高井郡小布施町小布施778

    TEL026-247-2019(FAX:026-247-3002)

    備考試飲は無料、蔵見学は要予約

  • 手間暇かけて仕込んだ、味わいのバランスが絶妙な逸品

    木曽路 特別純米酒

    辛さと甘さと酸味のバランスが絶妙です。50年間変わることなく安定した品質の純米酒を世に出してきた酒蔵がつくる、木曽谷の水の良さが表現された作品です。


    住所木曽郡木祖村藪原1003-1

    TEL0264-36-2030

  • 字のごとく春の息吹を香りでも楽しませてくれる

    豊香 春 純米かすみ酒 無濾過

    長野県産の注目の酒米「白樺錦」を使用して造られた作品。春の花園を思わせる香りと、豊かな味わいが感じられます。その完成度の高さから、各方面で高い評価を得ています。


    住所岡谷市本町3-9-1

    TEL0266-23-1123

  • 無農薬の酒米がつくる、まさに春のような豊かな味わい

    茜さす 特別純米

    無農薬、有機栽培の酒米を100%使用した、香り高い純米酒です。五郎兵衛新田の酒米の特性である香りの豊かさは、春のイメージそのままです。


    住所佐久市中込三家1914-2

    TEL0267-62-0113

  • 伊那谷の春を思わせる上品な吟醸香と、芳醇な味わい

    猿庫の泉 純米吟醸

    江戸時代、茶道家の不蔵庵龍渓宗匠が探し当てたと言われている名水「猿庫(さるくら)の泉」を仕込み水に使用。伊那谷の春を思わせる、軽快な味わいが特徴です。


    住所飯田市鼎切石4293

    TEL0265-22-2300(代)

    備考試飲は無料、くら見学は要予約(見学センターのみ)

試飲・見学ができる!信州産日本酒の酒蔵巡り

美味しい日本酒造りには欠かせない「米」と「水」。美味しい米の生産地は、美味しい日本酒の生産地でもあり、信州には、豊かな自然に育まれた米と水を使い、銘酒を醸し続ける蔵元が約80もあります。そんな、作り手の心意気と情熱にふれることができる一杯を求めて、酒蔵を訪ねてみませんか?
※時期によって見学ができない場合や予約が必要な場合があります。詳しくは各施設にお問い合わせください。

酒千蔵野

長野県で最古の蔵元。長野で初めての女性杜氏が醸す川中島の美酒を味わう長野県で最古の蔵元。長野で初めての女性杜氏が醸す川中島の美酒を味わう

創業1540年、名高い川中島の合戦の頃天文年間に地元の百姓酒屋として当地で醸造を開始する。その歴史は優に470年を経過、静かに伝統を守り続けてきた。信州最古、国内7番目の老舗蔵である。千曲川と犀川に挟まれた三角州にある川中島地区は米作が盛んで二毛作も可能な肥沃の地。この恵まれた地で現在も地元酒蔵として酒造を続けている。


  • 住所長野市川中島町今井368-1
  • TEL026-284-4062
  • 営業時間9:00〜17:00
  • 定休日日曜・祝日、毎月第2土曜
  • アクセス上信越道 更埴ICからから旧18号長野方面北原信号機左折約400m左、しなの鉄道しなの鉄道線 今井駅下車 徒歩約5分
黒澤酒造

旨味たっぷりの純米酒は美しい自然の中で真心込めて酒造り一筋150年旨味たっぷりの純米酒は美しい自然の中で真心込めて酒造り一筋150年

《酒の資料館》1階 江戸・明治・大正・昭和と続く酒造り。昔ながらの仕込みに使われている道具、手作りの人形による酒造りの工程ジオラマの展示室。銘酒のロマンがよみがえります。2階 良酒を楽しむ前に、心豊かに酒器を愛でる。先代の酒器コレクションが並びます。
《ギャラリーくろさわ》当蔵自慢の酒を試飲販売しております。また併設のギャラリースペースは折々で作品展等の催しもあります。
《喫茶くろさわ》当蔵の仕込み水で煎されたオリジナルブレンドコーヒーが大人気です。ごゆっくりおくつろぎください。


  • 住所南佐久郡佐久穂町穂積1400
  • TEL0267-88-3714
  • 営業時間9:00~17:00(11月~4月中旬は10:00~)
  • 定休日無休(年末年始を除く)
  • アクセス上信越道 佐久南ICから国道141号経由で約25分、中央道 須玉ICから国道141号経由で約70分、JR小海線八千穂駅より徒歩約5分
伊東酒造

諏訪の自然の恵みに支えられ、手から手へ受け継がれた風味と味わいを是非一度諏訪の自然の恵みに支えられ、手から手へ受け継がれた風味と味わいを是非一度

信州諏訪の地酒「大銘酒 横笛」諏訪ならではのお水・お米・温泉・自然の恵みに支えられ、人の手で酒本来の香りののった味が引き出された商品を取り揃えています。人の手で、造れる量だけの製品をみなさまにお届けすること。それが、お酒と向き合う私たちの取り組みです。


  • 住所諏訪市諏訪2-3-6
  • TEL0266-52-0108
  • 営業時間8:30~17:00(土日・祝日は10:00~)
  • 定休日年末年始
  • アクセス中央自動車道 諏訪ICから車で15分、JR中央本線上諏訪駅下車 徒歩10分
亀田屋酒造店

酒造りは日本の文化、アルプス山系の伏流水で醸す蔵元を訪ねよう!酒造りは日本の文化、アルプス山系の伏流水で醸す蔵元を訪ねよう!

明治18年建造の母屋を見学できます。黒光りする大黒柱、昔のままの囲炉裏や吹き抜け、箱階段と帳場など、木曽の名高い匠が造ったといわれ、松本市内でも数少ない明治期の建物です。上おえの間には、歌人窪田空穂に関連した写真を展示。見学のあとは、酒遊館でさまざまなお酒の試飲をすることができます。(無料)母屋の見学については、できるだけ事前にご予約ください。


  • 住所松本市島立2748
  • TEL0263-47-1320
  • 営業時間9:00~17:00(土日祝は9:30~)
  • 定休日年末年始・お盆
  • アクセス長野道松本ICから車で約2分(約1Km)、松本電鉄上高地線下新駅下車 徒歩5分
岡崎酒造

日本酒造りに最適な場所の信州豊かな環境に育まれ信州でしか出来ない芳醇高雅な酒日本酒造りに最適な場所の信州豊かな環境に育まれ信州でしか出来ない芳醇高雅な酒

上田旧市で一番古い建物が残っている柳町にあります。北国街道沿いに350年続く造り酒屋で、当代で11代目になり、現在12代目が跡を継ぎ女性杜氏として蔵を守っています。温故知新をモットーに先代と共に研究を重ね新商品も発売しています。


  • 住所上田市中央4-7-33
  • TEL0268-22-0149
  • 営業時間8:30~17:30頃まで
  • 定休日不定休(ほぼ年中無休)
  • アクセス上信越道上田菅平ICより車で約10分、JR北陸新幹線上田駅より徒歩約15分

もっと日本酒を楽しもう!ツアー

  • 女杜氏のいる酒蔵巡りとフルーツ狩り 半日コース

    全国的にも珍しい女性の杜氏がいる酒蔵での試飲と工場見学、そして、フルーツ狩りがお楽しみいただけます。別所温泉、鹿教湯温泉にお泊りのお客様におすすめのツアーです。

    • 所要時間約3時間
    • 設定期間〜2018.9/30
    • エリア東信州エリア
  • お寺・スイーツ・地酒〜のんびり寄り道ツアー

    飯山駅から話題の高橋まゆみ人形館まで、地元案内人と古い街並みやお寺を散策し、スイーツ店や造り酒屋を巡る。飯山のいいとこどりコースです。

    • 所要時間約2時間30分
    • 設定期間〜2018.4/2〜10/31
    • エリア北信濃エリア
  • 諏訪五蔵「いつでもごくらく酒蔵めぐり」

    JR上諏訪駅からほど近い諏訪市の甲州街道(国道20号)は、わずか500mの間に「舞姫」「麗人」「本金」「横笛」「真澄」の5軒の酒蔵が並ぶ全国でも珍しい通り。1年を通して開催している「いつでもごくらく酒蔵めぐり」は、五蔵共通のクーポン券を購入することで、それぞれの酒蔵の酒を飲み歩くことができるイベントです。

    • 開催時間各蔵の営業時間に準ずる
    • エリア諏訪エリア

高野豊さん

Profile
1952年長野市生まれ。現在、(社)日本ソムリエ協会監事、(社)日本バーテンダー協会長野支部相談役、日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会日本酒学講師、長野県原産地呼称管理委員会委員、同ワイン委員会副委員長、同日本酒委員会委員、同焼酎委員会委員、(株)高野総本店代表取締役。マスターソムリエ、シニアワインアドバイザー

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